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坊间流传最广的防生白发食疗,

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发表于 2020-5-24 06:39 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
槐花的主要作用有滋养护发,防止生出白发,还有清血热、降血压、祛肝火的作用,对心脑血管起到一定的保护作用。在很多地方还保留着将槐花入菜的饮食习惯,槐花炒鸡蛋、槐花馅饼、槐花茶等等。这个时间正是采摘槐花的最好时机,所以今天我要给大家介绍的这款美食,正是以槐花为主要食材的,富含浓郁陕西特色的槐花麦饭,粒粒爽口,回味清甜,搭配特制的料汁,咸辣鲜香,十分好吃。


【菜名】:鲜槐花麦饭

【所需食材】:新鲜槐花适量、小麦面粉适量、花椒粉少许、食盐适量、辣椒油一勺、酱油少许、大蒜三瓣、小米辣椒一根、葱花适量。

【烹饪过程】:


1、挑选含苞欲放的新鲜的槐花花苞,选摘干净花内的杂物,先用清水反复冲洗,直到冲净槐花苞的杂质与灰尘。


2、将冲洗好的槐花苞放在沥水的篮子中,静置一段时间,沥干残留的多余水分。


3、将处理好的槐花用一个较大的容器盛装起来,再适量的添加普通面粉。(面粉的含量不宜过多,干湿度适宜即可)


4、先后在槐花面粉中加入一小勺花椒粉和一勺食盐,并用筷子将所有食材和调味料充分搅拌均匀。


5、在蒸锅中提前加入适量的清水,再在蒸屉上铺上一层细密的纱布或者屉布,将均匀沾满面粉的槐花铺散在蒸屉上。


6、将蒜瓣剁成蒜蓉,小米椒洗净切成丁,在一个小碗中倒入适量的酱油和少量的辣椒油,再加入蒜蓉、辣椒段和葱花,搅拌均匀制成料汁。


7、盖上蒸锅的盖子,开大火蒸制八到十分钟关闭火源,盛出散热之后,搭配事先调配好的料汁即可食用。
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